風選、清洗、比重、分級，在內蒙巴彥淖爾市三胖蛋食品有限公司的生產線上，一顆葵花籽經過7道工序、貼上“三胖蛋”標簽，身價也隨之上漲。
從種子到瓜子，十斤選二兩。2021年10月19日，“從第一罐生產之初就定位在高端瓜子”的三胖蛋于杭州正式成立了電商公司，并完成了新一輪過億元的A輪融資，這是三胖蛋首次引進外部投資，本輪資金將主要用于新工廠建設、設備自動化升級、人才引入以及產品開發。發展至今，三胖蛋已連續7年位居原味瓜子銷量第一，究竟是何種魅力，讓一個新興的品牌能在競爭激烈的堅果炒貨市場里攪弄風云？
作為瓜子界的“新晉選手”，三胖蛋能夠在短時間內強勢崛起，究其原因離不開它優秀的品質、嚴格的生產工序。和許多網紅堅果品牌代加工方式不同，三胖蛋完整搭建起了從種植端、收儲端、生產端、銷售端的瓜子全產業鏈條。
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在原料方面，三胖蛋瓜子要經歷兩次采收：葵盤成熟后先由采收人員割下，再把葵盤呈45度角插回葵花桿，避免了新鮮葵盤堆積晾曬發生霉變，經由3~5天的自然晾曬后再次采收，二次收割的方式可以保證瓜子的干凈和新鮮。
在后續的分揀工作中，三胖蛋保留了看似低效的“手篩”環節。公司創始人徐建興解釋，現代化工廠可以解決炒制出品的一致性，但瓜子仁的優劣無法完全仰賴設備進行檢測，三胖蛋之所以堅持手篩，也是為了保證無壞籽、癟籽。
三胖蛋食品公司企劃部經理賀俊霞說，在布局種植段和原料端后，三胖蛋還投建了現代化制造工廠。原味的瓜子要想好吃，除了要把控原料外，炒制技術也是其能否展現最佳風味的重要原因，三胖蛋擁有自己的專利炒制技術——DCW炒制工藝。該工藝可以使每一顆瓜子都受熱均勻，能夠較好地保證瓜子原有的香、酥、脆。
“天下黃河，唯富一套”。七月，八百里河套向日葵長勢正旺、豐收在即。
五原縣和勝鄉和義村種植大戶郝小八今年流轉了400畝土地，將葵花種植面積擴大到500畝，僅葵花一項就有50多萬元的純收入。
“今年是個豐收年。我與三胖蛋公司年初簽訂訂單，按照公司提供的種子和技術要求種植，葵花獲得大豐收，畝均產量500斤以上。現在市場上葵花價格最高4元，三胖蛋公司給我收購價達到每斤4.5元，還是訂單穩妥。”葵花種植大戶郝小八言語中透出欣喜。
內蒙古巴彥淖爾市地處種植向日葵的黃金緯度，年均種植向日葵400多萬畝，種植面積占全國的1/4，產量占全國的1/3。
三瑞農業科技股份有限公司是當地一家集育種、生產、加工、銷售等為一體的大型向日葵龍頭企業，在國內市場占有率達37%以上。
該公司董事長、中國葵花產業聯盟執行會長張永平介紹，從2009年起他們先后投入數千萬元進行自主研發，已推出具備國內自主知識產權和推廣價值的突破性品種SH363。與國外品種相比，SH363的抗病性、商品性較好，每斤可多賣一元錢，平均每畝可增收500元~800元。
三瑞農科向日葵技術研究院是目前國內最大的葵花研究機構，研究院自主研發的葵花品種。
內蒙古向日葵協會秘書長陳海軍說，到目前為止，我們自主研發的向日葵品種是20余個，實現了種質資源創新、研發、生產的完全自主。目前，巴彥淖爾市已經建成了全國規模最大的現代化向日葵種質資源庫，是全國最大的食用向日葵集散地，也是國家級籽仁外貿轉型升級專業型示范基地。
此外，全市目前建立交易市場55處，年交易量143萬噸；培育建成葵花炒貨加工企業120家，年加工能力30萬噸，三胖蛋、三瑞、胖農、蒙喬等龍頭企業生產的系列優質炒貨產品已經進入國內高端市場。培育形成鼎業、李牛牛、軒達等葵花籽仁類出口加工企業114家，年加工籽仁類產品能力達50萬噸，優質葵花籽仁產品漂洋過海遠銷東南亞、歐美、中東等50多個國家和地區，海外市場不斷拓展。
依托豐富的向日葵資源，巴彥淖爾市不斷做大做強葵花產業，形成了集葵花種子研發推廣、精深加工、購銷出口、品牌發展、觀光旅游于一體的一二三產業深度融合產業鏈條，葵花產業成為巴彥淖爾的一張“金色名片”。1~4月，巴彥淖爾市以葵花籽為主導的特色農產品出口額已達到18.8億元，同比增長41％。
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