目前，全聚德、東興樓等老字號(hào)餐館以及味千拉面、永和大王、南城香、吉野家、和合谷等快餐店都已經(jīng)陸續(xù)恢復(fù)堂食營業(yè)。記者走訪了解到，不少餐館已經(jīng)通過拉大餐桌間距、減少就餐位等方式減少人員聚集。

昨天中午，記者在大興一家和合谷店內(nèi)看到，店里大廳中間部分的桌椅已經(jīng)全部撤空，僅在三面玻璃圍擋旁留下不足10張雙人餐桌，每張餐桌前只配有一把座椅。“工作日的午餐時(shí)段顧客稍多些，如果店里的餐桌全部坐滿，我們就會(huì)采取限流措施，顧客只能等里面有人吃完出來才能進(jìn)入。”店里工作人員說。

此外，柳泉居、又一順、西來順、砂鍋居、峨嵋酒家、烤肉宛、曲園酒樓、老西安飯莊、長椿街馬凱餐廳、大地西餐廳、護(hù)國寺小吃等30多家老字號(hào)門店的就餐位也都極大減少。

另據(jù)了解，昨天北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了3.0版的新冠疫情期間餐飲服務(wù)單位經(jīng)營服務(wù)指引。新的版本對服務(wù)、環(huán)境、進(jìn)貨等細(xì)節(jié)做出具體規(guī)定，包括確保餐位間隔超過1米、餐具飲具一客一用一消毒、食品原材料堅(jiān)持覆蓋保鮮膜再儲(chǔ)存、把水龍頭改為非接觸式水龍頭等。在開展經(jīng)營中，餐飲單位應(yīng)對上崗員工進(jìn)行培訓(xùn)，準(zhǔn)備口罩、醫(yī)用消毒水、洗手液、測溫槍等防疫防護(hù)用品，并組織所屬員工使用“北京健康寶”小程序，及時(shí)掌握員工健康風(fēng)險(xiǎn)。對外地返京人員、疾控部門確定的發(fā)生密切接觸的潛在風(fēng)險(xiǎn)人員，以及出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等癥狀人員，應(yīng)及時(shí)隔離。如發(fā)生疑似或確診病例，應(yīng)及時(shí)向?qū)俚丶爸鞴懿块T報(bào)備。

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