東北鐵鍋燉、螃蟹肥了、老長沙雪帝臭豆腐、蔥爆牛奶、烤薯片……今年第一波網紅雪糕已經以“大菜”的形式出現在市場上，家常菜中常用的蔥、孜然粉、胡蘿卜、魷魚等竟成了雪糕中的配料。帶來新奇的同時也引發了網友對其安全的關注，相關部門表示將通過加大抽檢力度，重點檢查配料的殺菌工藝，讓消費者吃得放心。

網紅雪糕還能做火鍋蘸料吃

用脆脆的威化做“鐵鍋”和“鍋蓋”，在冰淇淋中融入海苔、香蔥、胡蘿卜丁、芝麻，最后鋪上一層滿滿的肉松和海苔，一鍋肉松牛奶香蔥口味的“東北鐵鍋燉”冰淇淋便“出爐”了。這樣一份用料十足的鐵鍋燉在淘寶上的價格為每支8元，羅森便利店里的價格為每支8.8元。

無獨有偶，用蔥作為原料的還有蔥爆牛奶冰淇淋。黃色的脆皮配著綠色的小蔥，像裹了一層小蔥炒雞蛋的外衣。配料雖沒有“東北鐵鍋燉”豐富，卻還有著其他用途。不少網友在吃火鍋的時候買一只蔥爆牛奶冰淇淋，放在小碗里等其融化，作為涮火鍋菜的蘸料。可以用來做蘸料的還有芥末口味脆皮冰淇淋。

“發朋友圈”成購買動力

加蔥、加肉松、加海苔……還有的冰淇淋里甚至加了魷魚。“非嘗不可的大魷魚”也是令人眼前一亮的名字，這是一款牛奶魷魚口味的冰淇淋，里面也實實在在加了魷魚粒，從配料中，記者看到魷魚添加量大于等于3.5%。而“螃蟹肥了”卻并沒有真的螃蟹，只是做成螃蟹造型的蟹黃牛奶口味冰淇淋。

比起傳統雪糕，便利店成了網紅雪糕的主戰場。在建鄴區新城科技園附近的羅森便利店里，一個冰柜專門放著八喜、哈根達斯冰淇淋，另一個冰柜里幾乎都是“東北鐵鍋燉”“螃蟹肥了”“朗姆酒葡萄黑巧克力雪糕”“李大橘”等網紅冰淇淋，只有一個角落放著可愛多。而價格一眼望去，幾乎沒有5元以下的，“現在的雪糕都不認識，隨便買了一個，竟然要15元。”在便利店剛買完雪糕的李先生告訴記者。

隨后，記者又探訪了幾家便利店，都看到了網紅雪糕占冰柜大半江山的情況。白領夏小姐買了一盒“鐵鍋燉”，準備發朋友圈，“我也是看到朋友圈有人發，才過來買的。”

背后的食品安全如何保證

雪糕花樣百出，嘗鮮購買的同時，部分消費者對其安全問題產生了擔憂：“魷魚、海苔、肉松、胡蘿卜這些原輔料添加到雪糕中，是否符合安全標準呢?”

根據雪糕產品執行標準GB/T31119-2014《冷凍飲品 雪糕》和強制性標準GB2759-2015《食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》的規定，原料應符合相應的食品標準和有關規定，組合型雪糕是以雪糕為主體，與相關輔料(如巧克力等)組合而成的制品，其中雪糕所占質量分數大于50%。標準中沒有對輔料有具體的限制，最終產品達到標準的質量要求即可。

對于消費者關心的安全問題，南京雨花臺區市場監管局表示將加大抽檢力度，“一是檢查色素是否達標，二是配料多了之后，檢查其殺菌工藝和微生物是否達標。”

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