據(jù)《天貓2022年“五一”消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示,天貓預(yù)制菜的銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)超80%,小酥肉、酸菜魚(yú)、烤魚(yú)成為當(dāng)代年輕人最?lèi)?ài)的食品品類(lèi)。而據(jù)艾瑞咨詢(xún)最新報(bào)告數(shù)據(jù)也分析顯示, “2022～2026年的預(yù)制菜行業(yè)預(yù)計(jì)增速在20%～30%左右,在未來(lái)的3～5年,我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展有望成為下一個(gè)萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)。而正是在這樣的背景之下,上游供應(yīng)鏈、中游生產(chǎn)企業(yè)、下游餐飲、新零售企業(yè),幾乎整個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)都紛紛加碼預(yù)制菜市場(chǎng),都試圖在預(yù)制菜賽道中“分一杯羹”,但是到底誰(shuí)能主宰新的“預(yù)制菜江湖”,預(yù)制菜市場(chǎng)的發(fā)展到底又受哪些因素影響呢?

而縱觀(guān)目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜市場(chǎng)的發(fā)展情況,可謂是問(wèn)題多多,痛點(diǎn)明顯。一方面是同質(zhì)化比較嚴(yán)重,傳統(tǒng)的預(yù)制菜大多數(shù)以肉類(lèi),硬菜為主,產(chǎn)品比較單一,缺乏復(fù)雜和個(gè)性化的口味,而另一方面在口味和工藝轉(zhuǎn)換上,大部分的企業(yè)由于技術(shù)實(shí)力不足,在冷凍保鮮和供應(yīng)鏈管理上都存在一定的問(wèn)題,最終導(dǎo)致消費(fèi)者反饋預(yù)制菜“食材不新鮮”“口味不好吃”“還原度較差”等等各種問(wèn)題。

針對(duì)以上預(yù)制菜市場(chǎng)的發(fā)展困境,泰森食品利用全球優(yōu)質(zhì)全蛋白資源,布局中國(guó)7家智慧型工廠(chǎng),涵蓋從養(yǎng)殖屠宰到研發(fā)加工的全產(chǎn)業(yè)鏈,同時(shí)在下游也布局全渠道,利用國(guó)內(nèi)首屈一指的“五全”模式快速、精準(zhǔn)、全面地切入預(yù)制菜賽道,再配合先進(jìn)的生產(chǎn)和物流運(yùn)輸能力,泰森不僅可以確保預(yù)制菜食品的安全與品質(zhì)問(wèn)題,同時(shí)也可以讓預(yù)制菜營(yíng)養(yǎng)豐富又新鮮十足。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的預(yù)制菜運(yùn)營(yíng)之后,截止目前,泰森在預(yù)制菜類(lèi)目中,除雞肉制品外,也已經(jīng)有牛排、漢堡包等各種其他預(yù)制菜品類(lèi),同時(shí)泰森預(yù)制菜在線(xiàn)上線(xiàn)下都有進(jìn)駐,尤其是線(xiàn)上的品類(lèi)更為豐富和靈活,泰森在線(xiàn)上針對(duì)于資深中產(chǎn)、精致媽媽、新銳白領(lǐng)三大策略人群做精細(xì)化運(yùn)營(yíng),進(jìn)一步擴(kuò)寬預(yù)制菜市場(chǎng)。

未來(lái),泰森還將繼續(xù)著力預(yù)制菜市場(chǎng),不斷發(fā)揮中式菜肴傳統(tǒng)特色同時(shí),也結(jié)合到西式菜肴方便快捷,容易上手的特點(diǎn),全面打開(kāi)預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展的新模式,用創(chuàng)新推動(dòng)中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)的新發(fā)展。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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