科學(xué)家預(yù)測(cè)，全球總?cè)丝陬A(yù)計(jì)將在2050年達(dá)到90億，人造肉或?qū)⒔鉀Q食品危機(jī)。

　　人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉。

　　人造肉是一直植物性食品。

　　人造肉沒有排泄物, 不產(chǎn)生毛、皮、角、骨之類不能吃的東西, 立體化生產(chǎn)占用的土地很少。人造肉可以減緩全球氣候變暖, 因?yàn)槿嗽烊鈱⒈葌鹘y(tǒng)畜牧業(yè)減少35%到60%的能耗、少占用98%的土地和少產(chǎn)生80%以上的溫室氣體。

　　人造肉加入了一種從血紅蛋白里提取的血紅素，這種物質(zhì)一旦與氧氣接觸就會(huì)變紅，并且產(chǎn)生與真肉類似的香味和口感。素食漢堡在紐約很流行，普通超市里就能買到。

　　那么，檢驗(yàn)人造肉的標(biāo)準(zhǔn)是什么

　　人造肉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類中，人造肉檢測(cè)涉及到微生物學(xué)、食品工藝、肉、肉制品和其他動(dòng)物類食品。在中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類中，人造肉檢測(cè)涉及到食品衛(wèi)生、基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與通用方法、肉類加工制品、衛(wèi)生檢疫。

　　肉制品中竹桃霉素殘留量檢測(cè)方法.杯碟法。

　　肉和肉制品 (食用)色素的檢測(cè) 薄層色譜法。

　　肉制品中雙硫磷殘留量檢測(cè)方法。

　　肉制品中己烯雌酚殘留量檢測(cè)方法 酶聯(lián)免疫法。

　　肉及肉制品中殘殺威殘留量檢測(cè)方法.氣相色譜法。

　　肉及肉制品.腸桿菌的檢測(cè)與計(jì)數(shù)。

　　肉制品及其他食品中腸出血性大腸桿菌O157:H7檢測(cè)方法。

　　肉制品中2，4-滴殘留量檢測(cè)方法.液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法。

　　肉及肉制品中乙烯利殘留量的檢測(cè)方法。

　　食物鏈的微生物學(xué). 使用人工消化法檢測(cè)肉中的旋毛蟲幼蟲。

　　肉制品中利谷隆及其代謝產(chǎn)物殘留量的檢測(cè)方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法。

　　肉制品中奧芬噠唑、苯硫胍及奧芬噠唑砜殘留量檢測(cè)方法.液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法。